Couverture
Broché
Langue
FR
Pagination
96
Numéro ISBN
9782070669370
Éditeur
Editions Gallimard
Scenario
Blain Christophe,
Passard Alain
Dessin
Sapin Clémence
Dimension
24 cm x 17.5 cm x 1 cm
Poids
0.317 kg
Date de parution
22-10-2015
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Plus d'infos
Alain ne crie jamais. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis. Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action. Il est rapide, tout à son geste. Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension. Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe. Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L'Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l'observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d'un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. Un récit truculent et la découverte d'un personnage hors du commun.
En cuisine avec Alain Passard
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