Cover
Broché
Taal
FR
Pagina's
96
ISBN nummer
9782070669370
Uitgeverij
Editions Gallimard
Scenarist
Blain Christophe,
Passard Alain
Tekenaars
Sapin Clémence
Afmetingen
24 cm x 17.5 cm x 1 cm
Gewicht
0.317 kg
Verschijningsdatum
22-10-2015
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Alain ne crie jamais. Lorsqu'il reprend un cuisinier, c'est sec et précis. Il a l'air décontracté puis il rentre soudain dans l'action. Il est rapide, tout à son geste. Lorsque le rythme s'accélère, il profite de l'énergie et de la tension. Il est totalement absorbé par sa cuisine, presque en transe. Pendant plus de deux ans, Christophe Blain a suivi le chef trois étoiles Alain Passard (L'Arpège) du piano de ses cuisines à ses jardins potagers. Avec un sens de l'observation singulier, il nous livre le portrait passionnant d'un chef qui a su redonner aux légumes leurs lettres de noblesse. Un récit truculent et la découverte d'un personnage hors du commun.
En cuisine avec Alain Passard
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